やっとやっと

先週は次男坊から、のど風邪をいただきまして。。。

私、昔からのどはウィークポイント。
学生時代は春と秋に必ず声が出なくなり、
大人になっても相変わらずだったのですが。

いんやん倶楽部のレンコンエキスに出会ってからは、
声が出ないということはなくなりました。

のどに違和感を感じたら、
早めに朝晩一匙。

おかげでのどの痛みは一日で治まりましたが、
37度前後の微熱が2日。。。

次男坊は夜中に38度超えの熱を出したら、
翌日おかゆと梅干しで胃腸を休ませば完治。

四十路の体は、高熱を出すパワーがないようで、
きつかったです。

母の風邪は、長男へ。

成長期の中学生は
「のど、いてぇ~~~」
と、レンコンエキスを2日ほど舐めて
熱も出ずに回復。

同じ風邪でもそれぞれです。


やっと身体も回復し、
予定もない今日、
たまった仕事片付け中。

試作、レシピ作り。
はかどってます♪

来月ecomoでの「ハレの日メニュー」。


自宅でのお弁当講座。


12月は自宅でクリスマス、おせち料理の特別講座企画中。


ぜひご参加下さいね。

明日はバレエの後、
姪っ子のバースデープレゼントを探しに行きます♪


もう年末ですね。
気持ちは焦ります。。。
[PR]

# by megu1031tajin | 2011-11-09 11:56 | おいしい重ね煮レシピ

出会い

昨日は
母と子のフリースペース「くるくる」をオープンされたマイマイさんにお会いしてきました。

この夏オープンしたての「くるくる」、
マイマイさんのご自宅の1階を解放されています。

ご自身も一歳児子育て中のマイマイさん、
笑顔の素敵な方でした♪

「くるくる」では、アロマやヨガ、ベビーマッサージなど様々なイベントがあります。
親子連れで気軽に集えて、
ママ同士、子供同士がつながることができる場所を作りたいという
マイマイさんの思いが伝わってくる温もり感じる落ち着いた空間でした。

長男の幼稚園に似た匂いに
「竹の子幼稚園」時代を懐かしく思い出しました。

マイマイさんにお会いしたのは、
「くるくる」でママと赤ちゃんのお役に立つお料理教室を企画するためです。
まだ小さい赤ちゃんが多いようですので、
短時間で手軽にできる美味しいメニューを1~2品から始めて、
皆さんの要望を聞きながら作り上げていきたいなと思っています。

新しい出会いに感謝♪
どんなママと赤ちゃんにお会いできるかわくわくします。
[PR]

# by megu1031tajin | 2011-10-05 16:09 | 暮らし

ケータリング@鎌倉山

e0087805_6285424.jpg

e0087805_629972.jpg



バレエのお仲間のマダムのご依頼により、
鎌倉山でのお宅のホームパーティケータリングをしました。

初のケータリング。
人数は50名ということで、
鍋の大きさは?
調理時間は?
試行錯誤しつつ、
無事終えました。

皮むきなしの重ね煮調理も、
50人前の野菜を切るのは時間がかかりました。
ゴミはなかったですが(笑)

この日お届けしたのは
秋の筑前煮
根菜の甘酢漬け
パウンドケーキ2種(黒ゴマとフルーツ)。


2階リビングから海が見渡せる素敵なロケーションで
お庭ではジャズバンドが生演奏。
それはそれはため息が出そうなくらい夢のような空間でしたよ♪

お手伝い同行してくれたmamiちゃまどうもありがとう。
[PR]

# by megu1031tajin | 2011-10-02 06:34 | 台所から

素敵なひととき

e0087805_2385018.jpg


先日の自宅教室での食事風景。

1歳前後のお子さん連れのママ4人が来てくださいました。
おんぶや抱っこ、時には授乳しながら、
講義に耳を傾け、調理、片付けに積極的に参加されています。

「大変だけど来てよかった」と思っていただけるよう頑張らなきゃと
私も気持ちが締まります。


調理終了後のいただきます。
お子さんに
「おいしいね~。」
「次はこれ食べてみよっか。」
話しかけながら、一口ずつ丁寧に食べさせている姿があまりにも幸せそうなので
パチリと撮らせていただきました。

子供たちが大きくなった今は、食べさせてあげることはすっかりなくなってしまい、
忘れていた光景。

ママもお腹が減っているだろうに、
ママたちの食事はすっかり冷めてしまうだろうに…
子供たちに一番においしく食べてもらいたいという母心。
ママもお子さんも幸せだなぁとしみじみ感じたひとときでした。

幸せごはんを沢山食べて、大きくなぁれ。
[PR]

# by megu1031tajin | 2011-09-28 23:20 | 台所から

ようやく

ようやく朝晩涼しくなってきました。
ようやく夏休みが終わってくれました。
ようやく自分の時間が出来ましたー。

長男に振り回され、目まぐるしい毎日でした。
平日練習、土日練習に加え、
お盆は早朝から連日特別練習。

その合間に夏期講習、学校の宿題。

帰省はもちろんなし、
遊ぶ時間もなしで、
よく頑張りました、長男!

夏休みの終わりに13歳になりました。
おめでとう。 

そして次男。
どこへも連れて行けずにごめんよ。
文句も言わず、ご近所遊びでよく頑張りました!

連日猛暑の中、
炎天下で一日練習。
熱中症にかからないか、
毎日心配していましたが、無事に乗り切ることができました。

お弁当は冷たくして、さらりと食べられるものを考えました。

e0087805_14453897.jpge0087805_14455719.jpge0087805_14461053.jpg


左写真はゆでたうどんに色々な具をのせています。麺つゆを添えて。
いなりずしや巻きずし弁当も。
きゅうりとゆかりを巻いたものが好評でしたよ。
おくらやきゅうりには梅味噌をそえました。
梅と味噌で熱中症予防です。

2学期が始まり、
今週末は運動会。

お弁当の赤味には、
ミニトマトに替わって、さつまいもや人参が重宝します。

e0087805_14511954.jpge0087805_14513358.jpg


週末の運動会、さらりとした暑さだと嬉しいのですが…



  
 
[PR]

# by megu1031tajin | 2011-09-08 14:53 | お弁当

お弁当講座終わりました

初の試み「お弁当講座」無事終了しました。
お伝えしたいメニューをダダッと書き出してから、絞り込んでいき6品目に決定。
試作を重ね、レシピを作りました。

当日はこれら6品を1時間15分ほどで仕上げました。

e0087805_1517577.jpg


作り上げたものから、どんどんお皿に出していき、
ちょっとしたバイキングのよう♪

みなさんご持参のお弁当箱に詰める作業も楽しかったです。
↓は私のお弁当です。

e0087805_15197100.jpg



自宅での第二弾~秋冬バージョン~も企画中です。
[PR]

# by megu1031tajin | 2011-07-04 15:19 | お弁当

お弁当

長男のお弁当をブログにのせるようになってから、
お弁当について聞かれることが多くなっています。

毎日のお弁当、
体にやさしいものをと思いながらも、
手間がかかるしということで頭を悩ましてられる方もいると思います。

毎日ミニトマトやブロッコリーというふうに
野菜がワンパターンになりがちという声もあります。

e0087805_1554710.jpg
e0087805_15542064.jpg


このたび、
長男の友人ママのリクエストにお応えして
「お弁当講座」を開催することになりました。

陰陽調和を取り入れたお弁当おかず、
ふりかけや常備菜、主菜、和え物など5~6品を作ります。
油、砂糖、乳製品不使用の簡単ヘルシーおかずです。

お弁当箱を持参していただいて、ご自身で詰めていただきます。

参加人数によってはお天気が良ければ
外で食べられると良いなと思います♪

一日のみの開催ですので、
ご興味ある方は早めにご連絡下さい。

詳細はこちらでご覧くださいね。
[PR]

# by megu1031tajin | 2011-06-07 15:58 | お弁当

6月

2011年も半分過ぎようとしています。
関東地方も梅雨入り。
今朝、息子のシーツを洗ったのに、雨が降り出してしまいました。
晩までに乾くかな。

e0087805_1210639.jpg


今日のお弁当はコロッケです。
お弁当に入れるのは初。
このコロッケは油で揚げてはいますが、もちろん重ね煮レシピ。
じゃがいも、たまねぎ、にんにく、人参を重ねた野菜コロッケ。

コロッケの奥にチラッと見えるのはケチャップ。
先にかけてしまうとべちょっとするので、
ラップに包み、てるてる坊主みたいに巻いて、
先を火であぶって止めました。
それにつまようじを添えて、
息子に「これで先っちょを突いてケチャップを出すのだよ。」
と言いましたが、出来るかな?


コロッケが大きくて、今日はおかずがあまり入りませんでした…
ひじきの重ね煮、卵焼き、スナップえんどうの胡麻和え。
動物性のタンパク質は必ず入れるように心がけています。
ふたを開けた時に美味しそうと感じられるよう色合いも。
[PR]

# by megu1031tajin | 2011-06-01 12:16 | お弁当

今日のお弁当

長男、初の中間テストが先週ありました。

テスト前の土日は、一日シニア練習。
帰宅後、
日焼けと疲れで閉じそうな目をこじ開けつつ、
頑張りました。

今朝、
「行きたくねぇ…」
つぶやきながら登校。

その心は

テスト結果が怖いのであろう。
それは母も同じ。

そんな長男のお弁当

e0087805_959465.jpg


かつおのハンバーグ・新じゃがとえんどう豆のカレー煮・アスパラの胡麻和え・
お気に入りのレタス巻き

お弁当にはいつも4品を目安に入れています。
これだけの所要時間は30分弱。
重ね煮は時短クッキングです♪

これからバレエレッスンと行きたいのですが、
今日は次男の小学校へ行かねば…
[PR]

# by megu1031tajin | 2011-05-16 10:01 | お弁当

模索中

朝のお弁当作りや
塾が夜クラスになったことによる生活リズムの狂い。

なかなか調整が難しい…

昼寝をしたら楽なのかな。
だけど、子供たちがいない時間に昼寝なんて勿体ない!

昨日は長男帰宅11時。
それからお風呂&2度目の夕飯。

アラフォー体には応えます。


今日は息子たちを送り出した後、
久しぶりにランニングをしました。

風が強くてキツかったけれど、スッキリ。

今日のお弁当↓

e0087805_13104898.jpg


左奥のきゅうり。
巷で噂(?)の塩麹を作って、塩麹漬けにしました。
ぬか漬けが苦手な息子にはいいかな。
[PR]

# by megu1031tajin | 2011-04-27 13:12 | 暮らし