ケータリング@鎌倉山

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バレエのお仲間のマダムのご依頼により、
鎌倉山でのお宅のホームパーティケータリングをしました。

初のケータリング。
人数は50名ということで、
鍋の大きさは?
調理時間は?
試行錯誤しつつ、
無事終えました。

皮むきなしの重ね煮調理も、
50人前の野菜を切るのは時間がかかりました。
ゴミはなかったですが(笑)

この日お届けしたのは
秋の筑前煮
根菜の甘酢漬け
パウンドケーキ2種(黒ゴマとフルーツ)。


2階リビングから海が見渡せる素敵なロケーションで
お庭ではジャズバンドが生演奏。
それはそれはため息が出そうなくらい夢のような空間でしたよ♪

お手伝い同行してくれたmamiちゃまどうもありがとう。
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by megu1031tajin | 2011-10-02 06:34 | 台所から