ご無沙汰しています

かなりご無沙汰のブログアップです。

重ね煮調理を中心とした惣菜・弁当のお店 「pépin」がオープンし、
3か月が経とうとしています。

よかったらこちらで様子をご覧ください。
https://www.facebook.com/w.copepin

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しばらくお休みしていた自宅教室ですが、
来月より再開予定です。

10月22日(火)10:00より
最大4名様までの受付です。

ご連絡はこちらまで

arabesque_mt@ybb.ne.jp.xxx

送信の際はアドレス末尾のxxxを抜いてください。
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# by megu1031tajin | 2013-09-13 23:21 | 暮らし

今月のecomo教室

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写真は以前の教室の時のものです。

自宅教室とは違って10名まで参加できます。

時間貸しだったり、調理設備の兼ね合いで
メニューが限られてしまったりと制約が少々あります。

が、どんなものかなと
「陰陽調和料理教室」を体験されたい方には
ちょうどいいかと思います。

11月20日(火) 10時~12時30分

藤沢市オーガニックスペース ecomoにて

メニュー
*具だくさんいなりずし
*重ね煮田楽
*青菜ののり和え


現在、ショップにチラシなど置いていませんので、
既にお申込みいただいている方と
こちらでの募集のみになります。

ご希望の方は
個別にご連絡をくださるか
コメントにご連絡ください。(鍵コメでも大丈夫です。)
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# by megu1031tajin | 2012-11-02 14:51 | その他

放射能について思う

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新しくできる生活クラブのお店、鎌倉デポー、通称「Depoka」内で
デリ&お弁当事業を始めることになり、
2月開業に向け少しずつ準備を進めています。

コンセプトは
・全体食
・旬の素材のみを使う
・砂糖、油を最小限に

この3つの柱を崩さず
美味しい、体にやさしいものを作っていきたいと毎日ワクワクです。

そんな中、先日、全体食について
「放射能が気になる現在、皮をむかないのは不安です。」という声を聞きました。

(皮に放射性物質が多く付着するので、むいた方が安心では)というご意見だと思います。

私は、
「放射能の影響は数十年先にならないと分からないかもしれない、
私もどちらがいいかハッキリとは申し上げられませんが、
自分としては、皮自身が持っている排出機能を利用して、
放射能だけに限らない体内の老廃物を出すことを考えて全体食にしています。」
というようなことをお話ししました。

あふれる情報の中、
何が真実なのか
判断が非常に難しくなっています。

放射能物質はガン発症のリスクが高まることを懸念されていますが、

添加物や化学物質、
甘いもの、脂っこいものを食べても

免疫力は落ちるので
放射能と同じようにガン発症の可能性は高まります。

しかし、
添加物の入ったおにぎりやお弁当、スナック菓子は
そういったリスクを承知の上で
便利だから、美味しいからと食べるもの。
いわば選択可能なものです。

反対に、放射能は選択不可能。
そのうえ、放射能が付着したものを食べても美味しくもないし、
目に見えないから怖い。

というところなのかなと思いました。

ネット社会の今は
電磁波だってビシビシ体に受けています。
電磁波が目に見えると恐ろしい光景なのでは…とぞっとします。
これもガンのリスクを高めることが海外では明らかになっています。

そう考えると
私たちはこれら全てを避けて過ごすことは不可能です。

となると、

自己免疫力を高めるのが一番の方法ではないでしょうか。

ごはんと具だくさんの汁物、魚、旬の野菜の煮物や和え物、
そして日本の伝統食の納豆、漬物などの発酵食品。
腹8分目にして、決して食べ過ぎないことが
胃腸を本来の健康な状態にして
デトックスしやすい体を作るのではないかと思います。

色々な情報に惑わされ、
様々な方法を試すよりも
熟考した上で判断する力が重要だと思います。

自分の身体は自分で守るしかないし、
体調を崩したとしても、結局その責任は自分でとるしかないのですから。

ちなみに
うちの息子たちは、10年前からインフルエンザ、日本脳炎他いくつかの予防接種は受けていません。

様々な副反応とかかった場合の症状の重さを考慮し、
必要と思われる予防接種だけに絞った結果です。
もちろん、タミフル、リレンザも使いません。

最近、日本脳炎の副反応による事故が問題になっていましたが、
結局因果関係は認められなかったようですね。

このことでさらに
情報判断力の重要性を認識しています。
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# by megu1031tajin | 2012-11-01 14:12 | 暮らし

ピアノレッスン

今日は、ひと月に一度のピアノレッスン日♪

次男が小学校に入ったのを機に再び始めたのですが、

レッスンから帰って数日間は熱心に弾き、
譜読みができたらその後しばらく中だるみ
レッスン一週間前にハタと気づき、
焦って弾きまくるという悪い生徒…

次男には「毎日練習しなさい!」とガミガミ言っているというのに。

それでも、

昔弾きたかった曲や、ジャズ風アレンジ、ポピュラー、連弾など
様々な音楽を演奏できるのは、音の世界が広がりとても楽しい。

春からはオカリナもちょこっと教えていただいています。。。

今日は、レッスン直後なので、当然やる気モード。

帰って早速弾きました!

トビュッシー「アラベスク」

昔弾きたかったけれど、
当時の先生にスルーされてしまった曲。

とても好きな曲なので、
暗譜して、どこでもサラッと弾けるようになるといいのだけれどね。。。
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# by megu1031tajin | 2012-09-26 22:33 | 暮らし

パンレッスン

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パンレッスン*全粒フルーツブレッド*を焼きました。
パンは捏ねてしまえば、後は待つのみ。
楽しいお茶とランチタイムです。

この日のランチも簡単です…
「いんやんのヘルシーランチ」。

焼き上がりはこんな感じ。

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ご参加のお二人もきれいに焼けました♪



白神こだま酵母のパンを焼いてみたいという方、2名様から開催しています。
お気軽にコメントからご連絡下さい。
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# by megu1031tajin | 2012-09-23 21:13 | 台所から

自宅教室始まりました。

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長いお休み明けの自宅教室。

感覚を取り戻さねば…と気を引き締めました。

というのも、

この日の生徒さんは、私のピアノの先生。
ご友人と来てくださいました。


メニューは

*炒り玄米ごはん
*秋の重ね煮味噌汁
*五目春雨
*梅和え
*つるつる団子


健康、スポーツの話
音楽の話などをしながら調理、試食。
楽しかったです♪


ご友人と都合を合わせて、

季節ごとに来て下さることになりそうです。

先生と生徒の立場が逆転というのは、とても緊張しましたが、

新鮮でもありました。

どうも有難うございました。
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# by megu1031tajin | 2012-09-16 15:23 | おいしい重ね煮レシピ

最終日

31日です。

3日が始業式なので、最終日とはいえないけれど、

ようやく休める~!

片付けても片付けても散らかる家からも解放だ!

毎日の「昼ごはん何?」「夜ご飯何?」攻撃からも解放される!


週4日はシニアの練習、
残りの3日は塾、
残った時間は学校と塾の宿題に追われるという

「夏休み」「夏特訓」でした。


今日は、長男は朝から友達とプール。
最後にのんびり楽しんでおくれ。
鬼のような宿題もようやく終わったことだし。

次男は短期プール最終日。
背泳ぎ25メートル合格するといいね。

私は…
二人がいない間に昼寝でもしたい。
が、
ご飯作って、来月からのお仕事の準備を少ししよっかな。
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# by megu1031tajin | 2012-08-31 14:02 | 暮らし

試作

来週の生活クラブ講座に向けてのレジュメ作りと試作。

久しぶりに次男の下校時刻まで自宅にこもりました。


葉つき人参を使ったもの

ズッキーニを使ったもの

で、それぞれ手軽に作れるレシピをということで…


本日の試作品

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葉つき人参の黒胡麻和え

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ズッキーニとトマトのナムル

両方美味しい♪

ズッキーニとトマトのナムルにはワカメをプラスしてもいいかも…

もう一回作ってみよう。


今日の晩御飯は、この2品にお味噌汁と主菜を作れば、ばっちり。

楽ちんだ~。
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# by megu1031tajin | 2012-06-01 17:00 | おいしい重ね煮レシピ

無事に

長男、無事に合宿から帰還!

ほっとしました。

練習は想像通り、きつかったそうです…

グランドまでの7キロを朝夕制限時間20分でラン。
4面もあるグランドで、ポジション別練習。
夕方4時から1時間はインターバル。

宿に帰ってからのお風呂は当然先輩から。
入浴時間が30分なので、
息子たち2年生は3分ほどしか入れなかったそうな。

夕食後は素振り。
その頃には眠すぎて目が開かなかったとのこと。



お天気が良かったので、
かなり日焼けしてました。

日焼け止めを持たせたのに、塗らなかったみたい…

帰ってからも、体中に熱がこもっているようで
「暑い暑いっ!」
と、うるさかったです。


おかしかったのは…

一日外で練習だと唇が荒れるので、
息子はいつもリップをポケットに持っています。

合宿中、なくした時の予備にと、
家中のリップを持っていきました。(4本くらい…?)

持ってきていない子が多く、
日焼けで唇とその周りがみんなガサガサ。
かなり痛がっていたらしく、
貸してあげたそうです。

リップクリーム必需品!


昨日は
「家が一番だわー♪」

お風呂に40分以上入り、
気が付いたら、寝ていました。

そのまま寝るのかと思ったのに、
「腹減った。あっさりしたものが食べたい。」

冷たいうどんにネギを添えて出すと、
「火照った体にはうまい~♪」

それから、合宿中の面白かったことを色々話してくれました。

途中から、私が座ったまま寝てしまい、
「聞いてる?」
と何度も起こされましたが。。。


「きつかったけど、楽しかったよ。」
は、今朝の言葉。

良かったね。


太ももの裏がパンパンなのに、
今日は体育で50メートル走を計測するそう。

キネシオテープを貼ってあげたら、
少し楽になったようです。


いないと気になるし、物足りないけれど、
私の体はと~っても楽だった長男の合宿中。

次男は帰ってくるとうれしいようで、
長男に張りついて、
うるさがられていましたが。

今日からは、
また食事の支度、頑張らねば!
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# by megu1031tajin | 2012-05-01 09:56 | こどもたち

連休

今日から3連休。

長男は合宿。
行先は河口湖。

4時に起きて行きました。

朝晩7キロラン、夜は素振り
小学校の頃の合宿と違い、
お楽しみなしの練習づけ。

体調を崩さず、無事に帰ってきますように。。。


さて連休、

長男のお弁当作りも
送迎からも解放。。。

楽ちんというよりは
やる気なしモードになりつつあります。


とりあえず、

次男の野球お当番に行ってきます!
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# by megu1031tajin | 2012-04-28 07:27 | こどもたち